一、食品卫生与营养学专业介绍
食品卫生与营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。
二、食品卫生与营养学培养目标
本专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本知识及基本技能，熟练掌握流行病学、卫生统计学的基本理论、方法和卫生防疫技能。
三、食品卫生与营养学知识技能
1.掌握食品卫生与营养学的基本理论知识；
2.掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能；
3.能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作；熟悉国家的食品卫生法规；
4.具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。
四、食品卫生与营养学开设院校
天津中医药大学、上海交通大学、重庆医科大学、河北医科大学、昆明医科大学、山东中医药大学、扬州大学、四川大学、西南医科大学、贵州医科大学等院校。
五、食品卫生与营养学就业方向
本专业学生毕业后可食品卫生与营养学专业就业领域很广，涉及医学和非医学领域的各相关专业。1）医学领域可从事临床工作（进传染病科室）。从事临床科研工作（进流行病、地方病研究所），或者从事卫生防疫、卫生宣传普及，卫生事业管理、社会医学研究等相关工作。2）非医领域可从事环境保护与监测、海关疫检等。
